ゼンカイミートのハラール商品
牛肉のみをと畜、加工するメリットを活かし、国内在住及び訪日したイスラム教徒向けに牛肉を販売しており、さらに海外のイスラム圏への進出やインバウンド促進も視野に入れている。牛肉でのハラール認証は国内でも稀なケースである。
ハラールとは『許されたもの』であり、イスラム法において合法という意味のアラビア語です。ハラールは人間にとって社会において良いことを指すものであり、食についてはムスリム（イスラム教徒）が問題なく食べることができるものを意味します。
対義語は“ハラーム”イスラム法で不法を意味するアラビア語で、食においてはムスリムが食べることのできないものを指します。豚とアルコールが禁止されているのは有名ですが、食品の1次原料だけでなくそれを構成している2次原料、3次原料に含まれている事も禁止されています。また、その構成原材料が製造されている工場内でのコンタミ(主原料以外の物質が混入すること)も禁止されており、これらを満たして初めてハラールの食品となります。
ゼンカイミートの企業理念
牛の生産者及び農協の「自ら育てた畜産物は、直接自らの手で消費者に届けたい」という思いで設立されたと畜場を併設した食肉加工工場です。国産ならではのきめ細かい管理のもと安全に肥育された美味しい牛肉のブランド化を進めています。加工・販売する牛肉は開拓地で育まれた「開拓牛」、天然ハーブとビタミンEを強化した配合飼料で育てた「ハーブ牛」や「ハーブ牛＜交雑種＞」、全開連公認の開拓牛など付随価値の高いものを提供しております。
事業内容
日本ではますます食への安心、安全に関心が高まっています。そんななか、お客様の声、生産者の声をきちんと受け止め、なにかできないかと思い、それぞれの思いがつながる、つなぐ方法として直接販売を始めました。ゼンカイミート(株)は、生産者、農協組織が作った食肉加工工場だからこそ、だれよりも生産者のことを知り、生産者の顔がわかるという安心を持っている、また安全を担保するシステムもある。そして、近隣のお客様から「おいしい」という評価も頂いております。
取扱牛肉について
「開拓牛」は乳牛(ホルスタイン種)から産まれる子牛を、衛生管理の充実と個体管理の徹底に留意しながら育てられた牛肉です。「宮崎ハーブ牛」は、厳選したハーブとビタミンEを強化した飼料を与えて育てられています。
ともに、品質の安定にこだわる管理と、安全性を追求して肥育、徹底した衛生管理のもとで加工された厳選された牛肉になります。
加工の流れ
当社の食肉加工流れは 牛を屠畜後、枝肉をカットし、専門的な技術を用いて各部位を丁寧に処理。その後、品質を保つため厳格な衛生管理下で加工を進め、最終製品が形成されます。出荷前には最終チェックを行い、安全で高品質な肉製品が消費者に届けられるよう努めています。
採用情報
私たちの強みは「提案の独自性」と「品質の納得性」です。それを生み出すのは、人が持つ発想力と技術力。つまり「人＝人財」がすべてなのです。私たちは、好奇心にあふれ、新しいことに果敢に挑戦する若い仲間を求めています。さまざまなシーンを創造し、その舞台裏を支える「人」になりませんか。
人吉・球磨地域の関連各所のリンク集
販売所の稼働日カレンダー
製品や採用のことなど、お気軽に
お問い合わせください。
TEL：0966-38-1500
受付時間：
9:00～17:00（土・日・祝日を除く）
よくあるご質問
