ゼンカイミート工場見学
ゼンカイミートは、おいしくて、安心、安全な牛肉を直売する牛肉加工工場です。

ゼンカイミート工場見学

  ゼンカイミートは熊本県南部の人吉盆地にあります。すぐ近くを球磨川が満々と水をたたえて流れ、周囲を濃い緑に覆われたなかに、と畜場と食品加工場が並んでいます。

ゼンカイミート全景

ゼンカイミート社員

牛のと畜場

牛の搬入 繁留所
1.牛の搬入 2.繁留所
ダウンプラーの皮はぎ 内臓検査
3.ダウンプラーの皮はぎ 4.内臓検査
枝肉冷蔵庫での保管 日本食肉格付協会の格付
5.枝肉冷蔵庫での保管 6.日本食肉格付協会の格付

牛の食肉加工場

掛けおろし作業 カット室 抜骨作業
1.掛けおろし作業 2.カット室 抜骨作業
部分肉の計量作業 部分肉の冷蔵保管
3.部分肉の計量作業 4.部分肉の冷蔵保管
部分肉の出荷作業 製品の出荷
5.部分肉の出荷作業 6.製品の出荷
ウインナー・ソーセージ加工室2
7.ウインナー・ソーセージ加工室1 8.ウインナー・ソーセージ加工室2
 
9.食肉加工室 スライス加工  

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開拓牛・宮崎ハーブ牛販売のゼンカイミート株式会社