1月からようやく新しいホームページが立ち上がりました。
「縁ありて花ひらき 恩ありて実を結ぶ」
私が大好きな言葉です。
昨年、縁を頂いて㈱ビスネットさんとの取組みが始まり、
「わいわい塾」に出演でき、そして仮ＨＰのモニタリングでは忌憚のない
ご意見をいただきました。http://www.shohi-navi.co.jp/
中小企業基盤整備機構からは、ベンチャー総合支援事業の活用で、
専門家を派遣していただきました。http://www.smrj.go.jp/center/kyusyu/
縁があり、そして皆さんのお蔭で実を結ぶことが出来ました。
これからも、皆さんのご意見を取り入れ、より良いホームページ作りに励みます。
お蔭様 感謝 ありがとうをお伝えします。
ゼンカイミート㈱代表取締役 萩原新一
2月9日～10日は社員研修旅行で山口県に行ってきました。
萩散策と湯田温泉の旅です
萩散策は三回目になりますが、いつ来ても街に趣がありますネ
歴史で偉人を輩出した藩、街は何かしら違います。
吉田松陰の松下村塾を目の前にして新たにその偉大さに感服しました
２月２４日（土）は月一回の工場直売日でした。
仮設店舗での直売にもかかわらず、たくさんの
家族ずれが訪れてくださいました。
一地方の小さな町の食肉加工工場ですが
地元の人々、隣接する宮崎、鹿児島からも
口コミで訪れてくださいます。
現在、事務所を兼ねた直売所を建設中ですが
写真の大工さん達が毎日奮闘中です。
今、地球温暖化対策が地球規模で論議されていますが
ゼンカイミート㈱の取り組んでいる環境対策をお話します。
我が社は、と畜場と食肉加工工場を併設しています
そこで、工場から排出される汚水等に大変気を使っています。
沈殿槽の鯉
排水溝への投入
冬の眠りから覚め、殺風景だった工場構内の花壇に
花が咲き出しました。
特に獣魂碑の周りの花壇は、今から一年中花が
順番に咲くので本当に楽しみです。
獣魂碑
３月１５～１６日は、ISO9001：2000－HACCPの定期審査を受けました。
「継続は力なり」を合言葉に、従業員夫々が取り組み、
２００３年に取得してから、丸３年が経過しました。
審査会場
３月３１日（土）は仮設店舗での最後の売りだしでした。
１月～３月の期間、仮設店舗でお客様にご迷惑をおかけました。
３月も仮設店舗にかかわらず、２２７万円の売り上げを
上げることができました。
これもひとえにお客様方のお蔭です。感謝いたします。
工場の隣接の田んぼにレンゲ草が咲いています。
昔はあたりまえに田舎の風景でも見られましたが
今は、農薬や他の化学肥料に押され田舎でもあまり見られなくなりました。
レンゲ草
1月に着工した直売所が早いものでもうすぐ完成です。
今、4月28日（土）のリニューアルオープンに向けて最終追い込みです。
建物、造形、塗料等イメージした木の素朴さを出せました。
建設関係の方々、携わっていただいた関係者に心から感謝いたします。
建物、入り口はログハウス調のシックな出来上がりになりました。
建物の色は、木の木目を生かすため茶系統でまとめました。
1階直売所内は、床、壁 すべて木材を使用しました。
一見して、絵画でも展示すれば美術館か芸術ホール的な雰囲気です。
４月１４日（土）に、ゼンカイミート㈱の第６回
安全衛生大会を開催しました。
人吉下球磨消防組合中央消防署東分署から
５人の職員を派遣していただき午前中訓練を行いました。
災害は忘れた頃にやって来る。
防火訓練は、自衛消防隊の消火活動、避難訓練、消火器の
使い方の訓練でした。
新しい直売所の開業も、後数日に迫りました。
せっかくだから、新しい店舗に愛称を付けようと言うことになり、
従業員に名前を募集しました。
当選者には、賞金を出すことなりました。
沢山の応募の中から、
原料一係りの川村文男くんの
「オアシス」に決定しました。
４月２８日（土）は、すばらしい好天に恵まれて、
新直売所リニューアルオープンは始まりました。
天候を心配していましたが、天も我々に味方をしてくれて
これ以上の、好天はないと言うほどでした。
開店前から人、人、人の波で～
新店舗オアシス
店舗内の広報
５月１２日（土）は我が社の獣魂祭でした。
節目として、近所の新宮寺の住職を呼び供養を行います。
好天に恵まれ、
読経が流れる中、従業員が獣魂碑に手を合わしました。
早いもので、リニューアルオープンか1ヶ月経ち
５月２６日（土）は工場直売の日でした。
早速レジも１台増やし、万全の体制でお客様をお迎えしました。
４月のリニューアルオープン後のお客さんの
出足を案じていましたが、大丈夫でした。
うれしい事に、お客様との何気ない会話も戻ってきました。
やはり、直売所はお客様との会話があり、直売所の所以があると
思います。
直売所のリニューアルに伴い、レジ袋の使用を
少なくしようと言う取り組みを始めます。
４月、５月の工場直売時、レジ袋に替わるものとして
保冷機能がある買い物バックをプレゼントしました。
（１，０００枚）
保冷買い物袋
天（自然）は地球の温暖化の影響で、海温が上昇して
魚が住む場所に異変が起こっているとのことですが
我が社の花壇には、季節（旬）がめぐり、
咲くべき花が今年も咲きはじめました。
６月の声を聞き梅雨時期になると、鉄砲ユリが清楚に咲きます。
獣魂碑の前の花壇
６月２８日(木）は、月一回の定例社内勉強会でした。
当初、管理職を対象に幹部が人となれ（修己治人）と言うことで始めた
勉強会は、若い人が入り１０人で社内有志勉強会に発展してきました。
社内勉強会になってから、今回で８回目なりました。
継続は力なり、くり返すことの重要性をお互いの参加意識の
共有にしてきました。
６月２９日（金）宮崎ハーブ牛加久藤地区生産者の
勉強会がありました。
勉強会終了後、新直売所２Ｆ 多目的ホールで
牛肉の食事会を開催しました。
７月１４日（土）は大雨を伴い
台風４号が鹿児島県大隈半島に上陸しました
我が社は、球磨川と鳩胸川の合流地点近くに位置しています。
大雨が続くと市房ダムの放流と重なり、
鳩胸川の流水が球磨川に侵入できずに氾濫して
工場敷地内に冠水することが度々あります。
治水にダム建設は有効と言う意見がありますが
放流に伴う被害の方が大きく全く有効とは思いません。
球磨川と鳩胸川
逆流して二つの川が、一つの川の状態になります
写真手前の緑の植木が水で埋まると工場敷地内に冠水します。
縁が縁を招きなんともおかしい、「縁尋機妙」「多逢勝因」が
現実のこととなりました。
今年の３月に縁を頂いた「ギャラリイ・カフェゆずりは」の池田さんが
当社を訪れてくれました。
暑中お見舞申し上げます。
うだるような暑さが続いていますが皆さんお元気ですか？
当地人吉球磨地域は盆地の為
夏は猛烈に暑く、標高が少し高いため太陽も真上に感じます。
この暑さ、工場内の浄化槽の水溜りの周辺に
蝶が涼と水を求めて午前中飛来してきます。
水を求めてアオスジアゲハ
涼を求めてクロアゲハの飛来
７月２８日（土）は工場直売日でした。
猛暑にもかかわらず、大勢のお客様が訪れて下さいました。
先月から始めましたレジ袋減少対策、お蔭様で
お客様に理解していただきレジ袋に替わるバック等
持参していただています。ありがとうございます。
地球温暖化対策の小さな実践として、今後も継続していきます。
経営理念の
「顧客重視」「従業員重視」「地元重視」がうまく循環して来ている
確かな手ごたえをを感じています。 売り上げは２７１万円でした。
お客様に感謝いたします。
８月の第１土曜日は、地元の子供会を呼び
多目的ホール、調理室で初めての
手作りウインナー教室が始まります。
萩原新一
宮崎ハーブ牛のご注文はhttp://anshin-beef.jp/
またまた、九州東部に台風が上陸しました。
皆さんの地域は如何でしたか？
被害に遭われた地域、人々に心からお見舞い申し上げます。
人吉球磨地域は
昨日の、台風通過時の影響はさほどなかったのですが
今日の未明から降り出した雨がすごい勢いです
今ブログを書いている今も激しい雨です。
くまがわ、鳩胸川の水かさがかなり増えています。
これで、市房ダムの放流があると工場内浸水の影響が出てきます。
雨の音を聞くと反射的に目が覚めるようになりました。
人間、天（自然）の脅威の前には手も足も出ないですネ
はっきり言って無力です。
「備えあれば憂いなし」は天の脅威の前には歯が立たず
使う言葉が違うかもしれませんが「人事を尽くして天命を待つ」
の心境ですよ 手を尽くした後は開き直りですネ
中国の歴史には、聖人舜王のように治水をやり遂げた人が
その国を治めたとの事
２５０年前、縁もゆかりもない地に赴き
木曽川の治水工事を成し遂げた郷土の先輩薩摩義士は、
本当に偉大です。
安直に、ダムで治水をするようなことはしませんでした。
地元の人に言わせると今年は、いつもの年より
蜂の巣が低い場所にあるとの事
たくさんの台風が上陸すると言うことらしいです。
萩原新一
宮崎ハーブ牛のご注文はhttp://anshin-beef.jp/
８月４日（土）は地元子供会の親子が、
調理室でウインナー作りに挑戦しました。
直売所のリニューアルに伴い、多目的ホールと調理室を造り、
「地元の人々に開放したい」と言うのが夢の一つでした。
集まった子供会の親子
アパートの窓から、毎朝小学生の集団が
首からラジオ体操の出席カードをぶら下げて
あっちで花を見つけちゃ、こっちで虫を見つけ寄り道しながら
最後は、時間に遅れないよう体操会場へ
全速力で走って行く光景が見えます。
ほほえましい光景ですね～、まさに夏休みですね～
「麦わら帽子は～ きれいな先生もういない
それでも待っている夏休み」
ついつい、吉田拓郎の夏休みを口ずさんでしまいます。
今日８月２３日は「処暑」二十四節気のひとつで
暑さが峠を過ぎて、後退しはじめる目安です。
場内の花壇にはポーチュラカ（和名花すべりひゆ）が
元気に咲いています。
朝８時過ぎに一斉に咲き始め、夕方にしぼみます。
ポーチュラカは暑くても夏ばてをしない
強い太陽が大好きな花との事
太陽の強い光を浴びて鮮やかな赤色
月日の経つのが早いもので ８月も余すところ
後今週を残すのみになりました。
処暑をすぎても、暑い日が続いています。
でも、必ず季節は秋の訪れを準備しています。
天の理（ことわり）ですから
８月２５日（土）は、月一回の工場直売日でした。
暑い中、家族ずれで訪れていただいています。
本当に、感謝いたします。
来訪者の90％近くの皆さんが、レジ袋減量に協力していただき、
保冷バックかそれに替わる袋を持参されて来ます。
小さな実践ですが、こんな田舎でも地球温暖化対策に
貢献できるのです。そして続けていこう、ギラギラ太陽をにらみながら～
「積小為大」 「繰り返しに勝るものなし」
萩原新一
ハーブ牛のご注文はhttp://anshin-beef.jp/
８月３１日（金）は弊社の取締役会でした。
場所は４月末にオープンしたオアシスで開催しました。
１８年度事業実績見込み及び１９年度事業計画を
取締役会で承認頂きました。
取締役会とは別に、九州各県の組合長、参事さん達の会議も
行なわれました。全開連、九州の農協組合、ゼンカイミート㈱と合同で
会う機会がなかなかないので、オアシスの落成祝い、こけら落としも兼ね
役職員全員で暑気払いをすることにしました。
９月１日（土）は宮崎ハーブ牛生産者と
ビーチバレーの親睦スポーツ交流会を開催しました。
人吉から加久藤峠を越えれば宮崎県えびの市です。
えびの市の加久藤 飯野地区にはたくさんのハーブ牛生産者が
いらっしゃいます。（いつもお世話になっています。）
午前１０時から、正午まで飯野体育館で
ビーチバレーを楽しみました。
大会前の集合風景
今日９月１１日（火）～１３日（木）まで
ＩＳＯ-９００１ ＨＡＣＣＰの更新審査を受けています。
３年前初めて取得してから、３年が経過しました。
当初の頃、従業員はＩＳＯとは何の事かちんぷんかんぷん
書類類もやっつけ仕事で審査を受けました。
今回、更新審査を受ける従業員は落ち着いて
立派に審査員に受け答えをしています。
従業員がここまで成長した事に対して
驚きと共に褒めてあげたいです。ありがとう
「後生畏るべし
いずくんぞ来者の今に如（し）かざるを知らんや」
（論語）
「衛生管理が自社の大切な商品です。」
を全員の共通認識として今後も取り組んでいこう
萩原新一
宮崎ハーブ牛のご注文はhttp://anshin-beef.jp/
台風接近に伴い、９月１５日（土）は
突然大雨が降ったかと思うと、晴れ間がのぞく
そんな天気でした。
そんな中、台風接近で待機していた事務所から
めずらしい現象を見ることが出来ました。
直売所「オアシス」に虹がかかりました。
当地に赴任して８年目、当地で見る初めて虹
なんか良いことがあるのでしょうか？
１８年度も９月末決算、残す半月余りを脇をしめて
もうひとがんばり！！
９月２９日（土）は工場直売所オアシスが
リュニューアルオープンして６ヶ月経過しましたので、
「おかげさまで 全商品3割引き 感謝デー」
開催しました。
リュニューアルオープン時の一件（レジ不足）もありましたので
念には念を入れ準備万端で開店に臨んだつもりでした。
しかし、猛暑と空調、急激なレジ作動で電圧が下がり、レジが
バッテリー電圧不足で途中作動不可能になりました。
レジにお客様は長蛇の列、精算が出来ない状態になり
店内はパニック状態、お客様を待たせると言う大変な
ご迷惑お掛けしました。
３０～４０分位経過し、復帰しましたが
午前中いっぱい、レジでの精算と店内に入れないで辛抱強く
お待ちになられたお客様の整理で従業員は必死でした。
お客様感謝デーが逆にお客様不満デーになるところでした。
今後も、何があるかわからないと常に用心し、
準備と危機管理意識を常に持ち、事前にリスク回避の手段を
講じている事が必要と思いました。
今日のことを、学ぶケーススタデーとして
危機管理意識を従業員一同で構築しよう。
それにしても、辛抱強く不満を口にされず
お待ちなられたお客様に感謝いたします。
本当に申し訳ございませんでした。
萩原新一
宮崎ハーブ牛のご注文はhttp://anshin-beef.jp/
１８年度も９月３０日の決算日で終了しました。
お蔭様で１８年度も無事紐を結べそうです。
さあ～１０月１日から、再度スタートラインに並び
１９年度を全員でゼロから走り始めます。
「従業員とその家族が幸せになるように
お客様に満足を提供できるように
会社が継続して存立できるように
地域に貢献できる企業になれるように」を
使命としてこの１年間がんばろう！！
右手にロマン 志
左手にそろばん
そして背中にがまん
しゃがむな ため息つくな
萩原新一
宮崎ハーブ牛のご注文はhttp://anshin-beef.jp/
１０月６日（土）は錦町に他町村から進出してきた
誘致企業連絡協議会の交流会がオアシスの前で
開催されました。
錦町をはじめ、誘致企業７社総勢約６０名が
ゼンカイミート㈱の牛肉でバーベキューを楽しみました。
皆さん揃って美味しい、美味しいとお世辞ぬきで
褒めてもらいました。
月日の経つのは早いもので、もう１１月になり
後二ヶ月で今年も終わりです。
今週は工場視察関係者が多く訪れました。
北海道雄武町のおうむ農業協同組合役員研修会の方々、
組合長を始め、九州の暖かさにびっくりされていました。
皆さん酪農家との事、日豪のEPA交渉が気になります。
交渉の成り行き次第では、北海道農業は壊滅的打撃を受け、
日本に畜産業が存立できるか崖っぷちに立たされることになります。
どうしても、酪農と酪農家を守り抜いてほしいです。
県内の同じ業種の㈱熊本畜産流通センターの従業員の方々が
視察に見えられました。皆さん礼儀正しい若い青年達でした。、
私共の業界は3Kなので、なかなか若い人が入社してくれません。
食に携わり、消費者に食肉を供していると言う使命感をもって
お互いがんばりましょう。
１１月は鹿児島、宮崎の枝肉共進会が開催されます。
生産者にとっては年一回のお祭りで、自分が手塩に掛けた
牛がどう評価されるか？皆さん楽しみにされています。
牛を大切に取り扱うよう従業員に伝えました。
萩原新一
宮崎ハーブ牛のご注文はhttp://anshin-beef.jp/
１１月３（土）～４（日）すばらしい秋晴れの中、
宮崎県都城市にある霧島酒造㈱の秋祭りに
宮崎乳肥農協と生産者及びゼンカイミート合同で参加してきました。
宮崎ハーブ牛の広報、試食、焼肉、ハーブ牛コロッケの販売です。
当初の頃からすると、年々祭りの規模が大きくなり、
駐車場のスペースがなくシャトルバスが運行されていました。
会場入り口
すごくうれしいことがありました。
YAHOOの牛肉通販の検索で、
ゼンカイミート㈱が堂々の1位になっいます。
松下店長が一生懸命検索の順位を上げられるよう
努力して来た結果です。
まだまだ、購入まで結びついていませんが
これからが楽しみです。
皆さんゼンカイミートのショッピングもよろしく
お願いいたします。
「急迫は事を敗り 寧耐は事を成す」（言志四録）
萩原新一
宮崎ハーブ牛の注文はhttp://anshin-beef.jp/
直売所オアシスの２階で、みんなが集まり、
楽しく料理を作ろうと、８月に親子ウインナー教室を
行ないました。
今回、第二回目として１１月１７日（土）に
「親子で家庭料理を作ろう」とプロの料理人を呼んで
料理会を開きました。
①本格！家庭でミートソース
②ゼンカイミートサラダ
もちろんゼンカイミートの牛肉を使って作りました。
人吉学校フーズ中務（なかつかさ）先生の講習会
先生は、松下店長と人吉高校時代の同級生
早いもので、２００７年も最終月になりました。
当社の今年の年末は、ここ２～３年前と比較しまして、
有り難い事に、と畜頭数 カット頭数が大幅に伸び
土曜、休日出勤が続いています。
景気は、輸出関連企業が好調とのことですが、
内需型企業は、消費低迷で苦戦しています。
我社は、紛れもなく内需型であり、
牛肉を消費者に食べてもらわなくては業績が善くなりません。
師走に入り、朝晩の冷たさが身を切るようになり、
通勤時、エンジンが暖まるまで待つ季節です。
もうすぐフロントガラスが凍る季節が到来し、朝一番
お湯を入れたペットボトルが離せなくなるでしょう。
工場入り口に咲く黄色の菊の花
寒むざむとした殺風景な工場風景に
ほっとした温かい気配りが～
従業員のＴくん Ｋさんが手入れしてくれています。
赤の菊、花の重みで幹、枝が耐え切れないようです。
何事もやはりバランス、中庸ですネ 物には本末有り
土台がしっかりしていなくてはいけません。
「 楽しみは、朝起き出でて昨日まで
無かりし花の咲ける見るとき」 （橘曙見）
ネット通販を立ち上げてから、早いもので
一年が経過しようとしています。
お蔭様で、少しずつネットを介してご注文が
増えてきています。お客様に感謝します。
私が大好きな詩（うた）があります。
幕末の歌人橘曙見が詠んだ
「たのしみは、朝おきいでて
昨日（きのう）まで、なかりし
花の咲ける見るとき」
１２月１８日（火）はお隣韓国から視察団が
我社を見学に訪れました。
全州にある全北大学校農業生命科学大学
の学生、先生約４０名です。
１２月２０日（木）は我社の第１８期定時株主総会でした。
やはり株主様を目の前にしますと、一年間の節目と
緊張感を覚えます。お蔭様で無事終了することが出来ました。
私共の株主である、畜産生産者、農協を取巻く環境は、
今だ経験したことが無いほど、厳しい受難の年を迎えそうです。
畜産経営を存続、維持していくのに、
生産資材、飼料高騰、金融、販売と入口、出口とも
どれを取り上げても不確実性（リスク）な要因、要素だらけです。
その中で、我社は何のために存在しているのか
我社の使命はなんなのか 何が支援できるか
原点に戻り、考えに考え抜いて行動しようと思いました。
思い切ることで新たな道が開ける
仲間の為に、もう一歩前に出なくては
「百尺竿頭進一歩」
萩原新一
今日で今年の通常と畜業務の終了です。
この1年間９，６５５頭の牛達の生命を断ってきました。
国民に牛肉を供給する為に、牛達は約３年間という
短い命を精一杯生きて、そして、私達にその命を提供してくれました。
昨日は月１回の社内勉強会でした。
善い会社にしようと、有志が集まり勉強会を
開催しています。出席している職員は
上司も部下もありません皆同志です。
社長が席に居ないほうが意見が出ると、
先月から、出席しないようにしました。
この頃、本当にそう思えるようになりました。
その代わり、設問表を作り、
自由に意見がでるような雰囲気作りをしました。
① 働くということにどんな思いを抱いていますか
② やりがいのある仕事、楽しい職場とは
それぞれの部署に落とし込みイメージしてみよう
③ 今の仕事に精一杯取り組む必要があると言います
なぜ今の仕事に精一杯取り組む必要があるのか
意見を出し合ってみよう。
活発な意見が出ることを望み
かつ、相手の意見を聞く態度
人間関係の大切さ、人を思いやる
気持ちを育んでほしいものです。
萩原新一
３月８日（土）は我社の衛生全体教育訓練を
行いました。 年２回行なっています。
食品会社に携わる従業員としての基本姿勢とは
お地蔵さん
昨晩は、福岡で社員研修を受けさせていた
若手のＳ君を迎えにいきました。
研修の終わりに、なぜ社長が
この研修を受けさせたか
何を学なび、どんな気づきがあったか
膝ずめで話し合う時間が作ってあります。
３月１３～１４日（木、金）はＪＱＡによる
ＩＳＯ９００１－ＨＡＣＣＰの定期審査でした。
お蔭様で無事終了しました。
携わった全従業員にありがとうを伝えます。
だいぶ春めいてきました
二十四節季 春分の日もまじか
自然は春の便りを確実に運んでくれます。
当地人吉の春分の日は
相良三十三観音様の一斉ご開帳です。
工場周辺点描
春の便りと共に、ありがたい事に
我社のバーベキュー商品の注文を
１００人、２００人単位で頂き、
三月、四月の休日はイベントで一杯です。
企業様からの社内親睦会、花見等
又、この頃は企業様のＣＳＲ活動として
企業と地域の介護施設、福祉施設との交流
山林植樹のボランテア等の交流で使って頂いています。
この様に
私共の商品が、企業と地域を結ぶ媒介となり
社会貢献に少しでもお役に立てて、食事時
居合わせた人々に喜びと、笑顔を運んでくれましたら
本当にありがたいです。
九州武蔵精密㈱様 コカコーラ㈱様始め
地元企業の皆様に感謝いたします。
私共も美味しい商品を精一杯
お届けしたいと思います。
萩原新一
３月２０日（木）春分の日
風はありましたが、好天に恵まれ
少し汗ばむ、さわやかな５月初旬の陽気でした。
地元、錦町一武の子供会が
卒業祝いも兼ねまして、
ウインナーづくり&バーベキューを
オアシスで楽しみました。
錦町一武の子供会の親子集合
春分の日を節目に、人吉・球磨地域は
長かった冬の眠りから、いっきょに目覚め
明るく輝き始めました。
そうです、この大宇宙の贈り物、花たちの訪れです。
人は、この大地に降り立ってから
どんなに、花達になぐさめられ、勇気をもらい
その時々の念いを、花に語ってきたでしょうか？
ゼンカイミートの工場内に咲く花達を一部紹介します。
つばき
つくし
幕末の歌人橘曙見が詠んだ
「たのしみは、朝おきいでて
きのうまで なかりし
花の咲ける見るとき」と言う詩が
私は大好きです。
ここの所、通販の松下店長から
八丈島、新島等の離島から牛肉の注文が
ありましたと報告を受けました。
こうして、わざわざ遠方からネッをト介して
ご注文を頂き本当に感謝いたします。
昨日まで、見も知らずの方々との
ご縁を頂きお付き合いができることに
「ありがとうございます。」をお伝えします。
「縁尋機妙」
萩原新一
先週の土曜日は月1回の工場直売日でした。
好天に恵まれ、多くのお客様に
直売所を訪れていただきました。
本当に感謝します。ありがとうをお伝えします。
直売所の様子
オアシスで４月１９日（土）１６名の親子が
料理と工場見学を楽しみました。
今般のテーマは食育を兼ねて
料理と食肉工場の見学でした。
メニューは
ばりうし？キーマカレー
牛肉とたっぷりねぎの塩スープ
超簡単！お家でマンゴープリン
４月２６日（土）は工場直売所オアシスの
一周年記念イベントでした。
直売所の様子
工場直売所オアシスを建設してから一年経過しました。
お蔭様で月を追うごとに、リピーターのお客様が
増えまして、売上高も計画以上に増加してきています。
昨晩は、管理職対象に経営勉強会を始めました。
我社がお世話になっている柳瀬税理士事務所の
Ｆさんを先生に決算書の見方の初歩から
教えて貰うことにしました。
５月１０日（土）は、１年の節目
牛の御霊を供養する獣魂祭を行いました。
あいにくの雨ふりの天気でしたが、
新宮寺の住職をお迎えして、つつがなく
牛達の供養をすることができました。
新宮寺住職の牛供養
ピーマン
５月１２日（月）は弊社の取締役会でした。
上半期（１０月～３月）事業実績報告を始め
提出した議案全て承認を頂き、無事終了しました。
依然として、牛生産者の経営は厳しく
自らの自助努力、創意工夫だけでは、
乗り切れない状況です。
八方塞がり状態で、打破する光が見えない中、
日本の畜産基盤が収縮するのが一番怖いです。
愚痴を言ってもしょうがないですが、
日本と言う国は、行くところまで落ちないと
目覚めない国民性なのでしょうか？
萩原新一
５月１６日（金）は、全開連食肉事業部主催
「開拓牛商談会」でした。
日頃お世話になっている食肉卸さん
食肉製造メーカーさんがたくさん出席
して頂きました。
ゼンカイミート㈱の正面玄関、外灯の上に
ツバメが巣を造りました。
私が弊社に 赴任して８年経過しますが、、
ツバメの巣は初めての事です。
ツバメの巣
今日５月２１日は、二十四節気の中の
小満です。
小満とは
万物が次第に成長して満足の
大きさになるとの意味
工場内の花は、次々に入れ替わって
誇らしげに咲き乱れています。
今は花ショウブ、アザミ等、
自然は、正直に変化と躍動をくりかえしています。
木々は新緑から、生き生きと生い茂り
工場内は光と風と、花と新緑と生き生きとしています。
将に五月晴れ
皆様にとって良い一日を過ごせますように
萩原新一
工場横の畑は今年も葉タバコを栽培しています。
３月中旬に植え付け、７月上旬に収穫、
そして、農家で乾燥、１０月頃ＪＴへ引き渡す。
毎年、収穫が終わると葉タバコ生産組合から
慰労会で食べるバーベキューの注文があります。
たばこの花
今日６月６日は二十四節季の芒種（ぼうしゅ）
芒種とは稲や麦など芒（のぎ）のある
穀物の種まき時期の事とか
芒(のぎ)とは、稲麦などの実の外殻にある
針のような毛を言うそうです。
待ちに待ったツバメのヒナが誕生しました。
生まれた時期は、もう少し前だと思いますが、
巣からヒナが顔を見せたのは今週になってからです。
今日、巣の近くで写真を撮りましたが、
育っているのは2羽のヒナみたいです。
卵は５個位あったみたいです。
厳しい生存率ですネ
ヒナが２羽
今、若いS君を某社外研修に行かしています。
日常は仕事を通して、休みの日は家庭で
自分が立てた「人生目標」「職場貢献」「人間関係」の目標を
三ヶ月間毎日学び訓練することになっています。
昨日は、二十四節気の夏至
一年で一番昼の時間が長い日
夏至とはこの日を過ぎると本格的な
夏が始まるとの意味です。
５月２０日のブログ、ツバメの巣作りから
１ヶ月余り、今日ついにヒナ達が飛び立ちました。
今日、一羽ずつ大空に飛び立ちました。
感動、感激です。
飛び立つ前のヒナ
最後の一羽、飛び立つ寸前です。
写真の後、母ツバメに催促され無事
大空へ親にも負けない速さで飛び立ちました。
５羽のツバメ一家勢揃い。
結局ヒナは三羽育っていました。
自然環境厳しい中、雄雄しく羽ばたき
生きていってほしいです。
萩原新一
先週の土曜日２８日は弊社の
工場直売の日でした。大雨にかかわらず
たくさんのお客様が訪れていただきました。
本当に感謝 ありがとうの言葉をお伝えします。
先週7月19日（土）は、第一回
ゼンカイミート夏祭りを開催しました。
従業員の夢が形になりました。
従業員自らが企画立案して、自らの手で
夏祭りを開催し、従業員の家族を招待しました。
製造課の余興
暑中お見舞い申し上げます。
暦のうえでは今日は二十四節気の大暑
大暑とは一年の内で、一番暑い時期
快晴が続き気温が上がり続ける。
従業員のＫさんが、今年育てた
ハスの花が今見ごろです。
赤と白の独特の色彩、形は、
やはり、お釈迦様をイメージしますネ
毎日の業務、「穏やかな日であれ」と
祈るのが一番みたいです。
何事もなく、その日を終えるのが
一番幸せなのでしょうネ
まだまだ暑い日が続きます
お体をご自愛下さいませ。
萩原新一
チャバネセセリ
7月26日（土）は月一回の工場直売日でした。
猛暑の中、たくさんのお客様がお見えになり、
開店前30分前から並んでいただき
恐縮して15分前に開店しました。
開店して約1時間は大混乱です。
すべて、リピーターのお客様でしょう。
お話を聞きますと、
ここの店のお肉は美味しいので
1か月分纏め買いして冷凍しているとの事
なじみの家族、お子さんが見えると
笑顔がほころびます。
本当に感謝 ありがとうをお伝えします。
売上は、３１３万円でした。
暑さまだまだ続きます
お体にご自愛下さい。
萩原新一
昨晩は、第一回社内木鶏会を開きました。
月刊「致知」の記事を読んで思った感想を
述べる読書会です。
昨晩は、８月号の「難病に打ち勝った信念の力」の
（熊沢英子）
記事を読んで読書感を述べてもらいました。
今日１３日からお盆休みに入りますが、
お盆に家族で仲間で食べたいと言う注文が
たくさん入り、先週からてんてこ舞いでした。
やむなくお断りしたお客様もいらっしゃいました。
今日ようやく受けていた全注文を
消化できそうです。
牛肉消費が伸びない中、
山々の注文本当にありがとうございます。
そして、休日出勤もいとわず
製品作りをしてくれた従業員へ感謝します。
ありがとうを伝えます。
これから、新宮寺、東林寺の馬頭観音に
お参りして福岡へ帰ります。
皆さまも良いお盆休暇をお過ごしください。
萩原新一
先週の２３日土曜日は第３回料理教室でした。
親子で楽しいデザート作り
デザート作りのこつは「良いレシピを正確に計量して
正確に作る」 これに尽きます。
「いいかげんでは美味しいデザートはできません。」と
云う事で料理教室が始まりました。
昨日２９日は我社の取締役会でした。
今期１９期も余すところ約１ヶ月まずまずの成果を
収められそうです。
これもひとえに、牛の生産者及び我社に関連する
組合、企業の皆さまのお蔭です。 感謝をお伝えします。
世の中の世相及び中小企業を取り巻く経営環境は益々、
混迷を極め、「背に腹はかえられない」「自分さえ良ければ」
と言う気持ちが蔓延するでしょう。
「右手にロマン、左手にソロバン、背中にがまん」
の経営と利他の気持ちを忘れずに
そして、牛と従業員に常に感謝して大波を
しっかり舵を取り乗り切っていこう。
萩原新一
雨の駐車場整理
今日３０日は、月１回の工場直売日です。
１ヶ月経つのが早いですネ
そして、今年初めての雨降りの中の直売日です。
昨晩は、第二回社内木鶏会を開催しました。
致知９月号「変化し、成長する人の極意」
茂木健一郎&塩沼亮潤氏の対談を読んで
どの様に感じ、思い、日常生活に落とし込んでいくか
それぞれが、発表する場です。
松下幸之助翁の言葉に
「感謝と怖さを知れ」という言葉が有ります。
現状の順風満帆に必ずしも手放しで
喜ぶと言うのではなく、常に怖さ、すなわち
危機感をもって対処、前進すべし。
１０月に入り、
新たらしい年度２０期が始まりました。
またスタートラインに並びヨーイッドンです。
毎年このくり返しです。
責任とは成果を作ることです。
成果とは利益を出し業績を上げ、
従業員を幸せにし会社を存続させることです。
新年度を向かえ、何故か仕事に
立ち向かう気力が湧いてきません。
何故なのか分からなく落ち込んでいました。
漠然とした不安が心を占めていました。
きんもくせい
アメリカ発金融不安、世界金融危機は、
ついに今日、日経平均株価が１万円の
大台を割り込みました。
株価の次は、ドル安 円高の大波が
日本を襲うのでしょうか？
先週の日曜日、地元の相良南小学校の四年生と
その父兄約１１０名が体験社会見学の一貫として、
我社の工場見学に訪れました。
相良南小学校四年生と父兄
日頃はと畜場 食肉加工工場等子供たちは
見学する機会がありません。
牛枝肉の実物を見学
我社のプロモーションビデオ 牛枝肉庫での
枝肉を見て、驚きの声を上げていました。
我社のコロッケ、すじ煮込み等の販売
コロッケは毎回大人気です。
１ヶ月経つのが速いですネ
２５日（土）は工場直売日でした。
９月の感謝デーでお客様にご迷惑をかけ
お客様の出足を心配していましたが、
お蔭様で大丈夫でした。
先週は、娘婿のお父さんの還暦祝いを
福岡からわざわざ人吉まで来ていただき、
皆でお祝いました。
温泉、食事、お寺巡り、焼酎等田舎の
良さを堪能していただいたようです。
一人でも多く、人吉球磨の良さをクチコミしてくれたら
いいなあ～と思っています。
１１月６日に１９年度決算取締役会がありました。
今年もお蔭様で紐を結べました。
牛、生産者、各農協、親団体、取引先、従業員
皆に感謝いたします。ありがとう
そして、新宮寺の馬頭観音にも報告に行きました。
「念ずれば花ひらく」
「私は牛と従業員に常に感謝しています」と
感謝報恩
萩原新一
カレンダーは今年もついに１枚になりました。
今日から１２月、師走早いものですネ
時は金なりでなく時は命なりと云います。
１秒１秒と時は移ろい時間は待ってはくれません。
時間は最もユニークで乏しい資源だとか
時間を自分で如何にコントロールできるかが
人生の勝者とか
暗いニュースと厳しい経営環境が迫っています。
先が見えない分心配になり不安が不安を呼びます。
「一燈を提げて暗夜を行く
暗夜を憂うること勿れ、只だ一灯燈を頼め」
暗夜を照らす一燈とは？
答えを探し求めていました。
答えがありました。
我社の「存在理由」「使命」そして「従業員一人ひとりの灯」
一人ひとりの灯を集め大きな松明にして全員手を携えて
勇気を持って歩いていこう。
今日の全体朝礼時に皆に伝えました。
萩原新一
谷水薬師
先週今年最後の社内木鶏会を開催しました。
社内木鶏会を開催するようになってから
第５回目になります。
継続は力なり、理解より、くり返しをモットウーに
続けようと！！
今年最後なので忘年会を兼ねました。
ウインナー作り
先週の土曜日、直売所オアシスに於いて
地元錦町一武の農業の婦人部がウインナー作りに
挑戦しました。
昨夜は、若い社員達が中心となり、
月刊「理念と経営」の「現場力」を読み
感想と意見を出し合い、そして自分の現場に
どう落とし込んでいくかの勉強会でした。
今年も、残りわずかな日数、
牛と従業員に感謝を込めて
１３日（土）の日に大忘年会を開催しました。
まず、入社して１０年目の節目を迎える
永年勤続者四名を表彰しました。
１２月１８日（木）は我社の
第１９期定時株主総会でした。
提出議案全ての承認を頂き、
無事総会を終えることが出来ました。
これもひとえに、株主様のご協力の賜物と感謝します。
株主である各農協の経営状況もけっして楽では
ありません。そんな中、それでも皆で作った会社だと
ご協力を頂いております。
今後も、
この会社の「存在理由」「使命」を忘れることなく
系統販売事業の一隅を照らしていく所存です。
あらためて、牛の生産者、農協、株主
我社の関係先、従業員へ感謝します。
そして、ありがとうをお伝えます。
報恩感謝 萩原新一
１２月１８日（木）は我社の
第１９期定時株主総会でした。
提出議案全ての承認を頂き、
無事総会を終えることが出来ました。
これもひとえに、株主様のご協力の賜物と感謝します。
株主である各農協の経営状況もけっして楽では
ありません。そんな中、それでも皆で作った会社だと
ご協力を頂いております。
今後も、
この会社の「存在理由」「使命」を忘れることなく
系統販売事業の一隅を照らしていく所存です。
あらためて、牛の生産者、農協、株主
我社の関係先、従業員へ感謝します。
そして、ありがとうをお伝えます。
報恩感謝 萩原新一
昨日１２月２１日は、二十四節気の冬至
いつも行く国民宿舎くまがわ荘の温泉に
柚子がいっぱい浮かんでいました。
今日で今年のと畜業務が終了です。
国民の食に供する為に、
今年も約１万頭弱の牛達が尊い命を、
私達に捧げてくれました。
無事にと畜業務が終了し、と畜場従業員が
けが無く仕事が出来たことに感謝します。
報恩感謝
萩原新一
２００８年の我社の仕事も２７～２８日
二日間の工場直売で終了しました。
天候にも恵まれ、
たくさんのお客様に訪れて頂き、
本当に皆さまに感謝します。
こうして年末の大事な節目を
従業員全員で元気な顔で迎えられる事に
感謝の念でいっぱいです。
（ご苦労様、ゆっくりと体を休めて下さい）
世の中の動きが恐ろしく激変して行く中、
この頃特に感じるのは、
「今日も皆で無事に仕事を終えられました。」
と当たり前の事がどんなに幸せかという思いです。
仕事があるということと この会社には笑顔があるという
ありがたさに尽きるのでしょう
今日から年明けの４日まで
読みかけの本を携えて帰福します。
激動の２００９年に向け充電して来ます。
皆さん善いお年をお迎えください。
「積善の家には余慶あり」
萩原新一
菊池神社
明けましておめでとうございます。
元旦の日は女房と三社詣に出かけました。
まずわが家の近くの氏神様「菊池神社」
世の中、毎日暗いニュースが流れる中、
地元高校生に、明るて、ゆかいなお年玉を
もらっています。
我社の殺風景なコンテナーに壁画を
描いてもらっています。
球磨商業高校美術部の生徒と顧問の先生
先週の１６日(金）は、ゼンカイミートに於いて
熊本県新拓農協主催の枝肉共進会がありました。
乳用種 交雑種牛１７頭で成績を競い合いました。
昨日は、第６回社内木鶏会でした。
致知１月号「吉田松陰に学ぶもの」を読んで
感じた事をスピーチしてもらいました。
志を立て、学びそして行動する大切さを
感じたという意見が多かったです。
なぜか私は、神風特攻隊として沖縄の海に
散っていった若者達と吉田松陰が重なり合いました。
けがれなきサムライ精神のまま、国の為散って行った
優秀な若者達と～
勉強会の後、もつ鍋の試食を行いました。
熊本のもつ鍋大山のみそ味 しょうゆ味、塩味の
どれが一番我社のもつに合うか比べて見ました。
甲乙つけ難し、みそ味が少し優位かな？
もつ鍋をつつきながら、
「至誠にして動かざるものは未だ有ざるなり」と
こんなことでは松蔭先生に怒られますな
萩原新一
３１日の土曜日は、月一回の工場直売日でした。
前日の悪天候がおさまり曇天の一日でした。
天は我社に味方してくれました。
世情は毎日毎日暗いニュースばかり、
未曾有の不景気で、財布のひもが堅く
お客様の出足を心配していましたが、
でもいつもの開店時間前のように
たくさんのお客様に訪れて頂きました。
数ある店舗の中から我社を選んでいただき
本当にありがたく感謝いたします。
売上を〆てみれば、昨年の同月比１月より
売上が３４％も増加していました。
リピーターのお客様を今後も
「大切にしなくては」と学んだ
一日でした。
「ありがとう すみません はい」
萩原新一
大壁画の近況です。
１月１０日から制作を始め、土日休日が
寒さ、雪、雨等に見舞われ、
思うように制作が進みませんでした。
今日２月１日（日）は好天に恵まれ、
久しぶりに、制作を行いました。
我社の松下職員も動員されて
手足を動かしています。
この壁画が描かれてからは、工場内に入って来ると
無表情な食肉工場がパーッと明るく見えますネ
遊ぶのを我慢して、
休日返上でがんばってくれる
高校生達にありがとうを云おう
完成が楽しみです。
「継続は力なり」
「理解でなく、くりかえす事が重要なのです」
萩原新一
２月２０（金）～２１（土）は、従業員の福利厚生を兼ね、
大阪、神戸に研修旅行に行きました。
大阪南の「ぼてじゅう」のおこのみやき
腹が減ってはいくさが出来ぬと
大阪名物おこのみやきを昼食に食べ、
難波花月に向いました。
この店で、私達の世話をしてくれた店員さんが
偶然にも恒松さんと言う多良木出身の方でした。
縁（えにし）とは不思議 「縁尋機妙」
翌日は、神戸市内の散策
「北野工房の町」から北野広場まで歩き
風見鶏の館、北野天満宮などを見学して
裏道に入り、町並みを散策しました。
北野広場
北野地域は異人館がたくさんあり、
異国情緒が町並みに漂っていました。
風見鳥の館
昨晩は、月１回の社内木鶏会でした。
月刊「致知」２月号「日本人よ、食のモラルを取り戻せ」
（東京農業大学教授 小泉武夫氏）の記事を読んで
それぞれに自分で感じたことを述べてもらいました。
２月２８日最終土曜日は、
月１回の工場直売の日でした。
我が農協系統組織には牛の生産者だけでなく
豚の生産者もいます。
豚しゃぶしゃぶの試食会場
今回、長崎、佐賀、鹿児島の生産者、
農協及び全開連で販売活動と試食を行い、
「豚肉ここにあり」と気勢をあげました。
先週の３月６～７日、ゼンカイミート㈱に於いて
九州ブロック枝肉共進会及び枝肉販売商談会が
盛大に開催されました。
我社に、
九州各県から系統傘下組合員及び
枝肉購買者の大手食肉業者さんが
大勢訪れました。
ハンバーガーの商品開発を行っています。
地元のパン屋さんの協力を頂き、
バーガー用のパンの製作をお願いしています。
今日は朝から小雨が降る寒い一日です。
でもゼンカイミートの庭にも春が訪れ、
まだ二分咲きですが桜の開花が訪れました。
田舎に居ますと、日に日に自然の動きに
目を奪われて、心が洗われ安らぎます。
今日の寒さを肌で感じ、
歌を口ずさんでいました。
「春は名のみの 風の寒さや
谷の鶯 歌は思へど
時にあらずと 声も立てず
時にあらずと 声も立てず」
（早春賦 吉丸一昌）
美しい日本の詩歌は良いですね
萩原新一
今年１月から手がけてきました
巨大壁画が完成しました。
本当に、
球磨商業高校の美術部の先生、生徒さん達
ご苦労様でした。感謝します。
製作前のコンテナー
牧歌的というか
メルヘン風の夢のある牛達の絵です。
工場内が明るくなり心がうきうきします。
製作後のコンテナー
先週の21日、２２日（土日）２日間、福岡市で
「見て触って 味わって 五官で LOHAS体験！
九州LOHASフェステイバル」が開催され
我社も出店しました。
今回は、
宮崎ハーブ牛の試食PRとゼンカイミート㈱の
加工品のPR活動を行ってきました。
福岡のフェスタから帰り、
通常の日常業務に復帰しました。
満期の桜
私の日常業務は、工場内を巡回する事から
毎日が始まります。
ゴミを拾いながら巡回し 工場内の
「音 臭い 整理整頓」を確認します。
先週の土曜日、３月２８日は工場直売日でした。
我社の手作りハンバーグのことを取り上げてみます。
ハンバーグを自ら作り、試食に出し、お客様の声を聞く
熱心な松下職員 これなら間違いがないですね！！
工場直売所で試食に出し声を聞く松下職員
先日福岡で開催されたイベント
「九州ロハスフェスタ」にひょんなことで
我社の焼肉用タレをからめたハンバーグを
試食用に出しました。
お客様に大好評で大人気でした。
当社の商品で味付き牛肉製品があります。
発売当初からお客様に根強い人気を保ち、
かくれたロングセラー商品になっています。
この頃、離島とか地方からもインターネットを
介して沢山注文が入るようになりました。（感謝）
今でも工場直売をはじめ、一番の売れ筋商品
「牛太郎」の字体の話しをします。
我社のビジョンに福岡市に焼肉屋を
展開したいと言う夢、計画があります。
今は、どんな店するか（構想）、
どんな料理をどんなお客に
提供するか（コンセプト作る）の段階です。
「焼肉レストランに関して」
㈱ビスネットさんのご協力を頂き
http://www.shohi-navi.co.jp/
福岡在住の２０代～６０代の女性１２１名に
アンケート調査を実施してもらいました。
昨夜はその報告書がまとまり
アンケート調査に答えて頂いた中から
６名の代表に、更に生の声を聞かせもらいました。
女性の視点から、色々な活発な意見が出て
店の構想とコンセプトがはっきりとビジュアル化
してきました。
女性にとっては焼肉屋のイメージは、
髪や衣服に臭いがつく、ニンニクくさい、脂っぽい等で
敬遠されやすい食事かなというイメージがありましたが
全員から「焼肉は大好きですヨ」と言う言葉を聞き
意を強くしました。ありがとう 感謝します。
「これを思い思いてやまざれば、天これを助く」
萩原新一
４月１１日（土）は第７回安全衛生大会でした。
職場の安全と健康を確保するため
２～３年に一回行っています。
「備えあれば憂いなし」
青井阿蘇神社の国宝指定、４月末からの
「SL人吉」号運行記念と人吉球磨地域は
今話題満載を乗せて全速力で走っています。
我社も前から暖めていました地元の食材を
使った食材の開発に挑みました。
地元企業との農商工連携 コラボの実現です。
地元活性化のお手伝いは
写真の「人吉温泉バーガー」となりました。
地元のパン屋さん「ナチュラル」さんに
協力頂き贅沢にベーグルのパンです。
ハンバーガー用でベーグルのパンは
当社だけだと思います。
今後、季節季節で地元の野菜、果物、
他の食材を贅沢に取り入れていこうと思います。
４月２５日（土）の工場直売から
限定５０個で発売開始です。
価格は税込み４８０円に決定しました。
乞うご期待！！
ご当地「人吉温泉バーガー」の
キャッチフレーズは①パンの美味しさ
②肉の多さ③しゃきっとした野菜
④大きさは直径１３センチ
⑤大人のバーガーに仕立てました。
萩原新一
２２日(水）は第９回社内木鶏会でした。
月刊「致知」４月号の記事の中から、
「逆境の時代を生き抜く 松下幸之助の哲学に学ぶ」
を読んで感想を述べてもらいます。
社名が松下電器、ナショナルからパナソニックに
変わる時代の変移、ご時勢、松下幸之助を知らない人、
何を成しえた人なのか知らない職員もいます。
不況の時代になると、きまって
松下氏に学べと本屋に書籍が並びます。
松下幸之助氏は、
「好景気良し 不景気更に良し」
「雨が降ったら傘をさすものです」
「素直 根源さん ダム経営」
「物事はうまくいくようにできている」と
数々のすばらしい金言を残されています。
その中でも私が好きな金言は、
「縁あって雇った人は運命共同体です」
「製造業は物を造る前に人を作れ」の
言葉が大好きです。
松下幸之助氏のことをもっと知りたい
本を買って勉強しようという機運を
職員が持ってくれたのが何よりも
嬉しかったです。
萩原新一
４月２５日（土）は月一回の工場直売の日でした。
あいにくの空模様、でも、いつもよりたくさんのお客様の
来場を頂きました。この不景気の中お客様に本当に
感謝いたします。ありがとうをお伝えします。
写真は新発売「人吉温泉バーガー」の
販売シーンです。
地元新聞にも取り上げられたこともあり
販売前から行列ができ、ものの１０分で
５０個完売しました。
午後からも、追加で５０個販売しましたが
あっという間に完売しました。
より良いバーガーにするため
お客様の声を聞き、地元食材を使った
季節季節の具をはさんだ商品を作って行きたいと
思いますのでよろしくお願いいたします。
お客様に末永くく愛される商品に育てていきます。
「遠くをはかる者は富 近くをはかる者は貧す」
萩原新一
昨日は、四半期に一回の取締役会でした。
上半期の実績報告、下半期の計画修正及び
協議して頂く案件を上程して審議してもらいました。。
我社の３～５年先の中期ビジョン、新規事業の方向付けの
案件もありました。
それぞれのご意見、賛成、反対理由があります。
事が成る過程には色々な障害、壁があります
でも、一番の壁は弱気になる自分の心の壁だと言う事を
何かで学びました。
下の文章は百歳で三十年分の仕事の材料を
買い込んだという彫刻家の平櫛田中さんの言葉です。
「実践実践また実践 挑戦挑戦また挑戦
修練修練また修練 やってやれないことはない
やらずにやれるわけがない 今やらずしていつできる
わしがやらねばだれがやる」
（月刊致知５月号より）
萩原新一
野アザミ
立夏を過ぎ、野山の草木が実をつけ始めます。
暑さも加わり、万物が次第に満るということから
今週5月２１日頃は小満（しょうまん）と言われるとの事
昨晩２１日は社内木鶏会、立ち上げてから１０回を
数えることになりました。
今回のテーマは５月号の記事
「バスジャック事件が教えたもの」を
（山口由美子）
読んで感想を述べてもらいました。
５月２３日（土）は我社の
牛供養、獣魂祭でした。
工場内の花壇に純白なユリの花が満開です。
純白なその色は「素直」という言葉がぴったりです。
「坂村真民一日一言」（致知出版社）から
私の好きな花の詩を拾い出してみました。
「花」
「何が一番いいか 花がいちばんいい
花のどこがいいか 信じて咲くのがいい」
「花」
「花には散ったあとの 悲しみはない
ただ一途に咲いた 喜びだけが残るのだ」
（坂村真民）
花がひとすじの気持ちで咲いている、
一途な姿が見る人に感銘を与えるのでしょうか？
今、幕末の志士「山岡鉄舟」の小説を
読みかけていますが、
その生き方に花の一途さが重なり合います。
萩原新一
今年も少し遅れましたが、
ツバメが巣を造りました。
工場直売所オアシスの入口に
巣を造ろうとしていましたが、
それじゃあ～ まずいと言う事で、
写真のように、蛇の絵を入口に貼り
かわいそうですが阻止する事にしました。
ツバメはめげず、それじゃあ～と
工場の裏側の食肉加工室 の入口の
外灯の上に巣を造りました。
ヒナが巣立ちするのを温かく見守り
無事家族で飛び立っていくことを念じます。
「積善の家には余慶あり」
「子孫の禍福は我が平生の所存にある」
萩原新一
昨晩は、社内木鶏会でした。
このところ、体調を崩しブログも休みがちでした。
人間は心身ともども健全でないと気力が
衰えますネ
先週の土曜日27日は工場直売の日でした。
一ヶ月が経過するのが早いですネ
偶然のタイミングが重なり、
ＫＫＴテレビ（熊本県民テレビ）が
ご当地バーガー「人吉温泉バーガー」の
取材に来られました。
お客様の反応は、
①限定品
②素材が分かる
③価格
と言うことです。
大人のバーガーと宣伝したためか
けっこうお年寄りの方々が
ものめずらしさでたくさん買い求めて
いかれました。
感謝 感激です。
パンにはさむものは
この地方の素材を取り入れ
どんどん進化させて行こうと思います。
放映は7月1日（水）16時45分からとのことです。
萩原新一
18日の土曜日、ゼンカイミート㈱
第2回夏祭りを開催しました。
今期20期は我社が創立してから20年目の節目に
あたります。
一昨日は第１２回社内木鶏会でした。
「致知」７月号「夜間中学は僕の人生道場」を
読んでそれぞれの感想を述べてもらいました。
昨日は月一回の工場直売日でした。
山口、九州北部で甚大な被害をもたらしている
梅雨前線が南下して、当地も経験したことがない
雨の降り方、集中豪雨でした。
辛うじて、球磨川の洪水警戒水域も
一歩手前で止まりました。
九州北部 山口で被害に遭われた方々、施設など
心からお見舞い申し上げます、
一日も早い復旧をお祈りいたします。
萩原新一
㈱人吉学校フーズの中務社長が
温めていた企画が実を結びました。
自ら食する物は自分の畑で作る
そして、子供達と収穫し料理して
わいわい食べようという企画です。
収穫した野菜を料理する参加者達
おもったよりたくさんの収穫がありました。
八月八日の日ようやく
幼いツバメのヒナが大空へ羽ばたきました。
まさに飛びだそうとする幼いツバメ
難産の末の羽ばたきです。
まさに新しい生命の生への執念です。
親ツバメの献身的慈愛の賜物です。
親鳥と並ぶ幼いツバメ
五月始めに巣作りしてから、カラスなどの襲撃により
余儀なく巣の場所を三回変え、障害を乗り越えての
貴重な一匹の生命が誕生して大空に羽ばたきました。
私は半ば諦めていましたが、
親鳥だけは諦めませんでした。
生命のバトンタッチのために～
どんな哲学の本、立派な教育の本より
自然は我々に宇宙根源の教えを訓えてくれます。
「音もなく 香もなく常に天地（あめつち）は
かかざる経をくりかえしつつ」
（二宮尊徳）
きっとこの幼いツバメは飛行訓練の後
力強く大海原を渡っていくことでしょう。
萩原新一
８月２０日（木）ゼンカイミート㈱で
「人吉・球磨食育フォーラム」が開催されました。
人吉・球磨地域女性農業委員ネットワーク及び
ＪＡ熊本市女性部のメンバーなど約１００名が
赤いＴシャツ姿でフォーラムに臨みました。
会場は 熱気むんむん女性パワーが夏の暑さを
ふっ飛ばしていました。
「食」の生産と消費の両面の役割を担う
農村女性が一堂に会し、これからの「農と食育」の
あり方を考えるフォーラムでした。
基調講演は 地元ひまわり亭 本田節さんの
「農と食育」の話しでした。
こんな集いの人のネットワークが大きな力となり、
組織となり、時勢を動かしていくのですネ
ゼンカイミートは「食」の情報発信基地として
今後もこんな取組みに全面的に協力していきたいです。
萩原新一
先週の土曜日（２２日）は地元錦町の
夏祭りでした。
商工会青年部から出店依頼を受け
今年から参加しました。
色々なイベントから出店依頼が
来るようになり、我社の職員には
年季の入った「てきや」の風格が出てきました。
犬童（いんどう）工場長の高校生の
娘さんも手伝いに来てくれました。
今、職場で働くお父さんの姿を
子供達に見せようという教育が
進められていますが、
この様に、親と一緒になりお客さんに
接する機会を持つことは、
将来きっと役に立つでしょう
何にも変えられない実践 体得です。
コロッケとハンバーガーを販売しました。
萩原新一
先週の土曜日（２２日）は地元錦町の
夏祭りでした。
商工会青年部から出店依頼を受け
今年から参加しました。
色々なイベントから出店依頼が
来るようになり、我社の職員には
年季の入った「てきや」の風格が出てきました。
犬童（いんどう）工場長の高校生の
娘さんも手伝いに来てくれました。
今、職場で働くお父さんの姿を
子供達に見せようという教育が
進められていますが、
この様に、親と一緒になりお客さんに
接する機会を持つことは、
将来きっと役に立つでしょう
何にも変えられない実践 体得です。
コロッケとハンバーガーを販売しました。
萩原新一
昨日は、我社の第６回取締役会でした。
我社の中期経営計画を推進する基礎となる
重要な案件９議案を審議してもらいました。
この判断で間違いないだろうか？
こんな方針、方向付けでいいのだろうか？
このことで会社が発展し、従業員が幸せになれるだろうか？
取締役会に上程するまではいつも自問自答して悩みます。
８月２９日（土）は月一回の
工場直売日の日でした。
たまたま語呂あわせで２９日（にく）の日
そして私の５９回目の誕生日でした。
場内のちゃばねセセリ
昨日、製造課の若い30代のＴくんが
Ｎ創研の研修を受けるため福岡に出発しました。
誰からも好かれ、メチャクチャやさしい徳目（性格）を
持つ彼、やさしさゆえに何事にも自信のなさが見えます。
もらったチャンスを素直に受入今回研修に挑戦します。
今朝の「二宮尊徳翁夜話」は
遠きをはかる者は富～でした
先週の土曜日（5日）、宮崎えびの地区体育館で、
宮崎ハーブ牛の3地区生産者と全開連、ゼンカイミート㈱
飼料会社混成チームと親睦ビーチバレー大会が開催されました。
私達混成チームは日頃体を動かしていないので
毎日牛と格闘をしている若い生産者とは、戦わずして
勝敗が見えていました。大差で全敗でした。
その後、ハーブ牛のバーベキューで親睦を図りました。
それにしても、若いすばらしい後継者の集りです。
この若い後継者が夢を持てるような畜産にしたいものですネ
「後世畏るべし
いずくんぞ来者の今に如（し）かざるを知らんや」
（論語）
萩原新一
昨晩は社内木鶏会で、
社内外含め12名が出席しました。
致知9月号「致知随想」の
「本気が奇跡を起こす」（井上裕之）
を読んで感想を述べてもらいました。
10月1日から新しい年度21期が始まりました。
我社も20年の節目を越え、新たな10年へ向けて
歩みだします。
11月8日（日）福岡県田川郡で
筑豊発！本物の「おいしさ」を味わう一日
「食と農の達人祭」が開催されました。
秋晴れのすばらしい日曜日
福岡県畜産農業協同組合と合同で
参加してきました。
場所は、筑豊の農家レストランとしては
知る人ぞ知るラピュタファーム
http://laputa-f.com/
先週の13日（金）、新加工室の地鎮祭を行いました。
5～10年先の我社を食べさせてくれる種（商品）を
育てなくてはと言う思いで、コア（核）となる商品を
絞り込んできました。
その中の一つが牛内臓（ホルモン）です。
我社のホルモン等を購入して頂いているお客様に
今以上に衛生的で品質向上した商品を
お届けしたいという想いが、新加工室の建設を
計画させました。
5年前に建設を思い立ち、
工場直売所、隣の農地の取得に動きますが
なかなか進まず、待つしかないなあ～と
忍の一字でした。
ところが、今年の春先突然地権者が
事務所を訪れまして売却の意思を頂きました。
（念ずれば花ひらく）
今日こうして地鎮祭を行うことが出来るのは、
地権者のＵさん 我社の取締役、そしてこれに
関わってくださる関係先の理解と協力が
あればこそ、只感謝あるのみです。
一歩また夢に向かい
歩みを進めることが出来ました。
みなさんに感謝いたします。
「縁ありて花ひらき 恩ありて実を結ぶ」
萩原新一
昨晩は、第16回社内木鶏会でした。
月刊誌「致知」の記事を読んで気づいたこと、
感じたこと、仕事に落とし込める点はないか
感想を述べてもらいました。
11月28日（土）は、月一回のオアシスでの
工場直売日でした。
開店10時前の、9時半を回ると
いつものリピーターのお客様方が
大勢来場されます。
世の中、デフレ、低価格、売上減少と
いやな心理状態一色の中なのに、
ありがたいことに、直売所の売上は
そんなに落ちてはいません。
私達どもの生産者が育てる牛肉は
おいしいと認め買い求めて頂いています。
あらためて、リピーターのお客様に
感謝いたします。 ありがとうございます。
そして、何よりうれしいのは、
直売所オアシスから情報発信してきました
料理教室、ウインナー教室、座談会等の
活用が活発になってきたことです。
「と畜場に人の集う場を」と言う
大胆な思いが少しずつ形になってきています。
バーベキューハウス、石釜、そこそこの畑等
まだまだ夢は膨らみます。
「買い手よし 売り手よし 世間よし（地域）」
三方よしを実践していこう
萩原新一
日曜日、人吉市内の蟹作（がんつくり）子供会の
親子35名がオアシスで親子ウインナー作りに
挑戦しました。
新宮寺禅寺
14日は我社の第20期の定時株主総会でした。
株主のご協力とご支援により無事終了しました。
これもひとえに、我社に関係する皆様方のお蔭です。
あらためて感謝します。 ありがとう
新た21期に向けスタートラインを走り出しましたが、
先々のことが見えない混沌とした経営環境です。
こんな状況の中、心配するなと言うほうがムリですよね？
今日届いた某記事に
「どんなに考えても答えが出ない事や、
自分の力ではどうにもならないことを
いくら心配しても、状況は好転しないばかりか
今やるべき大切な事柄も見えなくなり、事態は
悪化していくでしょう」とありました。
そして、さらに、
「心配性は怠け者の暇つぶし」と言われますと
ありました。
目の前の一歩一歩を着実に進めるしか
ないですね
萩原新一
今年最後の木鶏会を開催しました。
今回は、映画鑑賞を行いました。
私が以前「107＋1～天国はつくるもの～パート2」を
見てすごく感動、感激したので、
木鶏会の面々にも是非見てもらいたいと思い
上映会を開催しました。
12月24(木）～25日（金）福岡市で
ふくおかマルシェに我社も出店してきました。
場所は、福岡市役所前の大広場で
集客、ＰＲとしては最高の場でした。
今年最後の工場直売を12月27～28日に
開催しました。
天気は底冷えのする日中でしたが、
心配していた雨はなんとか持ちました。
たくさんのお客様が来場されました。
今年一年本当にありがとうございました。
心から感謝します。感謝報恩
来年は厳しい年になるでしょう
厳しさが実績としてすでに数字に
表れてきています。
でも逆に、「学ぶ者にとっては
大きなチャンス到来だ」という
心構えで受け止めましょう
「速（すみ）やかならんと欲するなかれ
小利を見ることなかれ」の言葉の如く～
先々を心配するよりは、
目の前の今しなくてはならない事に
しっかりと取組み、一歩一歩遅くとも
着実に歩幅を進めて行くことにします。
明日帰福します。
充電するため休みの期間中、
読みかけの本を読破することにします。
それでは、皆さん良いお年をお迎えください。
来年もよろしくお願いいたします。
萩原新一
1月10日（日）先週、福岡市で某研修を受講していた
Ｍくんを迎えに行きました。
研修の無事卒業と研修のフォローも兼ねて
研修生と食事をすることにしています。
会社の将来を描き、工場直売所オアシスの
隣地に新食肉加工室の建設を着工しました。
今後コア（中心）となる食肉加工品、内蔵製品の
衛生管理と製品品質向上を徹底させるために
建設する事にしました。
3月末に完成予定です。
お客様に良い製品を届けたいと言う
思いが形となりました。
殺風景な食肉工場にも春の息吹は
スグそこまで来ています。
２月４日は立春～
工場内にも花が咲き、つぼみが
脹らんでいます。
２月１６（火）～１７日（水）二日間
大阪ＡＴＣに於いて日本政策金融公庫主催の
「アグリフードＥＸＰＯ２０１０大阪」が開催され
我社及び全開連が出店参加しましたので
会場をのぞいてきました。
肥後開拓農協の平成２１年度枝肉共進会が
２月１９日、ゼンカイミート㈱で開催されました。
今回肥後開拓農協として始めての共進会で
交雑種牛１２頭が出品されました。
厳しい冬が過ぎ、無愛想だった
工場の周辺に今年も春の訪れが
変わることなくめぐってきています。
自然の法則は偉大ですね
倦まず弛まずくり返しとはこのことですかね？
人も見習いましょう
25日（木）は第１９回社内木鶏会でした。
もつ鍋の試食
2月27日（土）は月一回のオアシスでの
工場直売日でした。
生憎の、今にも泣き出しそうな空模様でしたが、
開店前から、顔なじみのお客様に
大勢訪れて頂きました。
写真は「もつ鍋セット」の試食です。
肉厚の「もつ」と当社開発のオリジナル
スープ（みそ、しおしょうゆ味）です。
今月はＰＲ月間と通常よりお安くなっています。
試食された異口同音に 「うまい」
「しょうちゅうがほしか」といわれました。
世の中、今日の天気みたいなに
今にも泣き出しそうな状況ですが
生憎の空模様と無駄な出費が出来ない中、
工場直売所を訪れて下さるお客様のためにも
ふんばって元気を出していかなくては～
いつものお客様に報恩感謝
萩原新一
